Rote-Rüben-Hummus
Ein toller Hummus mit wunderbarer Farbe. Ideal für ein schönes belegtes Brot mit Gemüse!
Kochutensilien
- Pürierstab
Zutaten
- 170 g Rote Rüben gekocht
- 240 g Kichererbsen aus der Dose
- Kichererbsenflüssigkeit aufgefangen nach Bedarf
- 3 EL Tahini
- 1 TL Cumin
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 Zitrone, Schale und Saft davon
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen, die Flüssigkeit auffangen.
- Die Rüben in kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten in ein hohes Mixglas geben. Mit dem Pürierstab glatt pürieren.Falls der Hummus zu dick ist, mit etwas Kichererbsenflüssigkeit verdünnen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.