Herbstlicher Salat mit Sesam-Dressing
Vollgepackt mit Vitaminen ist dieser Salat sogar an kalten Herbsttagen eine ausgezeichnete Wahl und volle Hauptmahlzeit.
Zutaten
- 200 g Chinakohl
- 1 Karotte
- 1 Birne
- 2 Stangen Stangensellerie
- 8 Scheiben Bauchspeck
- 4 Scheiben Ciabatta
- 1/2 Granatapfel
Dressing
- 4 EL Olivenöl in hoher Qualität
- 4 EL Balsamico
- 1 EL Crema di Balsamico
- 1 TL Tahin Sesampaste
- 1 TL Honigsenf
- 1 Spritzer Orangensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Chinakohl zerkleinern, Karotte raspeln, Birne und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
- Die Kerne des Granatapfels auslösen.
- Bauchspeck in einer Pfanne bis zur gewünschten Knusprigkeit braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Im in der Pfanne verbliebenen Fett die Ciabattascheiben anrösten.
- Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen. In einer Salatschüssel das Dressing mit Chinakohl, Karotte, Birne und Sellerie vermengen.
- Salat auf zwei Tellern anrichten. Mit den Granatapfelkernen bestreuen, und Brot und Speck dazu reichen.
Notizen
Dieser Salat lässt sich natürlich mit verschiedenstem Gemüse und Obst variieren und erweitern. Am besten einfach mal schauen, was der Kühlschrank so hergibt.