Bananenwaffeln
Luftige belgische Waffeln aus einem Teig mit reifen Bananen.
Kochutensilien
- Belgisches Waffeleisen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 30 g Stärkemehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillepaste oder 1 Packg. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Msp Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 2 Bananen sehr reif
- 3 Eier
- 1/4 Liter Milch
- Öl
- Bananen, Beeren, Butter und Ahornsirup zum Dekorieren
Anleitungen
- Das Backrohr auf 120°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ins Rohr schieben.
- Die trockenen Zutaten miteinander vermischen.
- Die reifen, braunen Bananen mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken.
- Mit einem Mixer Eier, Milch und Bananen gut verrühren. Die trockenen Zutaten einmixen.
- Das Waffeleisen einschalten und vorheizen.
- Die Platten mit wenig Öl bestreichen. Teig einfüllen und nacheinander Waffeln backen.Die fertigen Waffeln jeweils auf dem Blech im Backrohr warmhalten. Dort werden sie auch noch knuspriger. Vorsicht: Nicht stapeln, sonst weichen sie wieder auf.
- Beliebig mit Obst belegen und mit Ahornsirup und Butter servieren.